Reklama
  • Poniedziałek, 23 września 2013 (11:05)

    Sos do sałatek: Sposoby

Winegret wprost idealny! Klasyczny, francuski sos winegret jest znakomity do każdej sałatki!

Zawsze przygotowujemy go z 3 porcji oliwy i 1 porcji octu lub soku cytrynowego. Doprawiamy pieprzem i solą. Świetnym dodatkiem do aromatycznego sosu będą świeże zioła: listki bazylii, mięty, oregano lub melisy.

Reklama

Z winegretem nie tylko można, ale trzeba eksperymentować! Intensywny smak sosu uzyskasz na przykład, gdy dodasz do bazy łyżeczkę musztardy Dijon lub kilka przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku!

Ciesz się aromatem

Zwykłą oliwę zastąp oliwą smakową (np. z pieprzem, czosnkiem, bazylią). Zamiast klasycznego octu dodaj ocet balsamiczny, jabłkowy, owocowy, ryżowy lub miodowy.

Jak łączyć?

Twój sos będzie miał idealną konsystencję, gdy najpierw wymieszasz ocet ze wszystkimi dodatkami, przyprawami i ziołami. Na koniec, ubijając sos trzepaczką, wlewaj cienkim strumieniem oliwę. Innym dobrym sposobem jest umieszczenie składników w słoiczku, zakręcenie go i energiczne potrząsanie przez parę chwil.

Ekspresowe rady

Sałatę polewaj sosem bezpośrednio przed podaniem, inaczej zrobi się nieapetyczna. Gotowy sos możesz trzymać w lodówce w zamkniętym naczyniu 2–3 dni. Przed użyciem jeszcze raz go wymieszaj.

Winegretu nigdy nie rozcieńczaj wodą – zepsujesz jego smak! Sos, zamiast cukrem, osładzaj miodem lub sokiem z ananasa.

Smak cytryny... bez goryczki!

Wyciskając do sosu sok z cytryny, uważaj, by nie dostały się do niego pestki – są gorzkie i popsują smak sałatki. Do sosu możesz też dodać drobno startą skórkę cytryny (tylko żółtą część). Wcześniej jednak polej ją wrzątkiem i osusz.

Tekst pochodzi z magazynu

Tina
Więcej na temat:sos | S.O.S. | sposoby | sałatki | smak | Dijon | t | sosy

Zobacz również

  • Tatarski Pokrój w kosteczkę 1 duży korniszon, 5 marynowanych pieczarek, 2 marynowane cebulki perłowe oraz kawałek marynowanej czerwonej papryki. Dodaj roztarty ząbek czosnku, 1 łyżkę musztardy... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.